こんにちは。
めれんしぇです。
最近ペットボトルの烏龍茶を買うときがあるんですが
その原材料名に烏龍茶だけでなく、ビタミンCの表記を良く見ます。
（最近買った烏龍茶のラベルです。ビタミンCが入っていますよね）
最初見た時は「え？烏龍茶にビタミンCって入ってたっけ？」
なんて思ったものです。
しかし、もし烏龍茶にビタミンCが入っていた場合、烏龍茶とビタミンCを分けるのではなく、烏龍茶（ビタミンC入り）の表記になると思います。
なので、あえてペットボトルの烏龍茶には、「烏龍茶というお茶」と、「ビタミンC」の２つを入れていることになります。
ではなぜ烏龍茶にビタミンCが入っているのか？
それはビタミンCが酸化防止剤としても働くからです。
東京都福祉保健局によれば
ビタミンCは
デンプンを加水分解して得られるブドウ糖を原料として、発酵により製造されます。水に溶けやすく酸性で強い還元作用があり、褐変、変色、風味の劣化などを防止します。また、食品中で酸化されると、酸化剤の働きも持ち、品質改良剤としても使用されます。ビタミンCとして、栄養強化の目的で使用される場合もあります
とあります。
(用途別 主な添加物, https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/shokuten/sankaboshizai.html, 東京都福祉保健局, 2020）
色の変化や風味劣化を防止できるという点や、そもそも烏龍茶に溶けやすいという点が評価されて、烏龍茶にビタミンCが入っているようです。
ビタミンCはこのような酸化防止として利用されているものの、表向きでは烏龍茶を飲みつつビタミンCも摂れる商品ですよー！ということになっています。
たしかに、原材料名に「烏龍茶/酸化防止剤」と書かれるのではなく「烏龍茶/ビタミンC」のほうが安心感がありますし、肌にも良いから後者を買いたくなりますよね。
うまいことできているんだなぁと思いつつ、企業努力ってほんとすごいなぁと改めて感じさせられました。
このように、食べ物のラベルを見ると意外と新しい発見もあったりするので、時間がある方は目を通してみてはいかがでしょうか。
栄養についても詳しくなりますし、意外と面白いですよ。
